Restauracja Biblioteka

W Budynku Bramnym Zamku Książ

Bib Gourmand · Przewodnik MICHELIN 2026
Fine Dining Week 2026 · Najlepsze Menu i Najlepszy Debiut

Otwarte do 21:30
Zobacz nasze menu
Zapraszamy

Restauracja Biblioteka w Zamku Książ

Nasza restauracja Biblioteka znajduje się w Zamku Książ w Budynku Bramnym, w dawnej bibliotece rodziny Hochbergów. Przez dziesięciolecia właśnie w tych ścianach stały regały z księgozbiorem, po który sięgali mieszkańcy i goście zamku. Dziś zamiast tomów podajemy pieczołowicie przyrządzone dania.

W naszej restauracji w Zamku Książ gotujemy codziennie od poniedziałku do soboty w godzinach 12:00–21:30, a w niedziele do 20:00, niezależnie od zamknięcia tras zwiedzania. Stolik zarezerwujesz online przez TheFork albo telefonicznie pod numerem +48 664 487 436.

Wyróżnienia

Bib Gourmand w Przewodniku MICHELIN 2026

Wyróżnienie Bib Gourmand trafia do restauracji, w których jakość kuchni idzie w parze z rozsądną ceną, i właśnie takie miejsce zbudowaliśmy.

Restauracja Biblioteka w Zamku Książ znalazła się wśród 19 nowych adresów uhonorowanych w selekcji MICHELIN Guide Poland 2026, która po raz pierwszy objęła całą Polskę. W tej edycji wyróżniono łącznie 38 restauracji w kraju, a nasza jest jedyną w Wałbrzychu.

Latem 2026 goście festiwalu FineDiningWeek przyznali nam w kategorii Wrocław tytuły Najlepsze Menu i Najlepszy Debiut oraz drugie miejsce wśród najlepszych restauracji regionu.

Czym jest wyróżnienie Bib Gourmand i co oznacza dla gościa

Zobacz profil w Przewodniku MICHELIN
Zespół Restauracji Biblioteki z plakietą MICHELIN 2026 na dziedzińcu Zamku KsiążZnak MICHELIN Guide 2026
Szefowie kuchni Restauracji Biblioteka w ogrodach Zamku KsiążRyba w ziołowej panierce z broccolini
O nas

Restauracja Biblioteka

Nazwa nie jest przypadkowa — miejsce, w którym mieści się nasza restauracja, kiedyś faktycznie było biblioteką. To tu głodni i żądni wiedzy karmili się księgozbiorami z całego świata. Dziś zebraliśmy smaki całego świata, by w bezpretensjonalny sposób połączyć je na talerzach i dosłownie zaspokoić głód naszych Gości.

Szukasz restauracji w Wałbrzychu na spokojny obiad albo dłuższą kolację? Zobacz, co warto wiedzieć przed wizytą.

„Nasz lokal to nie tylko restauracja. To miejsce, w którym pasja łączy się z doświadczeniem, a całość dopełnia wyjątkowe wnętrze, którego mury pamiętają niejedną wspaniałą historię."
Zarezerwuj stolik
Wino

Winoteka w Baszcie

500+wyselekcjonowanych etykiet

Wino jest najlepszym towarzyszem każdej rozmowy – dlatego naszą winotekę urządziliśmy w jednym z najbardziej wyjątkowych wnętrz Budynku Bramnego, gdzie do każdej butelki można podejść bez pośpiechu.

Baszta

Wnętrze pełne historii

Karty win przegląda się tu wśród dębowych regałów i beczek, w świetle celowo przygaszonym do koloru wieczoru. To miejsce, w którym wino odkrywa się powoli, kieliszek po kieliszku.

Drewniane wnętrze winoteki w Baszcie z regałami win
Klasyczna Europa

Terroir starego świata

Bordeaux, Burgundia, Toskania i Rioja, czyli wielowiekowa tradycja winiarska Francji, Włoch i Hiszpanii zamknięta w butelkach na naszych regałach.

Regał z beczek wypełniony butelkami wina
Nowe horyzonty

Odważne winnice świata

Klasyczną kolekcję dopełniają winnice południowej półkuli: Chile, Argentyna, RPA, Australia i Nowa Zelandia. Towarzyszą im wina naturalne i rzemieślnicze – pełne aromatu, tworzone z nowoczesną precyzją.

Kolekcja win naturalnych na półce winoteki
Serwis

Sommelierski dobór

Nie trzeba znać się na etykietach, bo właściwą podpowie nasza obsługa – do dania, do nastroju i do okazji. Od pierwszego aperitifu po rocznikowe Bordeaux na koniec wieczoru.

Nalewanie białego wina do kieliszka
Na wynos

Jak w sklepie winiarskim

Wino, które zasmakowało przy stole, można zabrać ze sobą. Każda z ponad pięciuset etykiet dostępna jest również na wynos, jak w renomowanym sklepie winiarskim.

Butelka wina z kieliszkiem na stoliku winoteki
Co wybrać?

Przewodnik po winach

Otwórz kartę winZamknij kartę

Wina domowe

  • Budynek Bramny Białe

    Domowe białe z hiszpańskiej La Manchy, 100% viura — wytrawne, lekkie, z nutami brzoskwini i białej porzeczki. Uniwersalne: do przystawek, sałatek i ryb.

  • Zamek Książ Czerwone

    Domowe czerwone z La Manchy, 100% tempranillo — wytrawne, rubinowe, o owocowym nosie wiśni i śliwek z lekką nutą korzenną. Dobre do mięs, makaronów i serów.

  • Frizzante z beczki

    Frizzin Vino Frizzante Bianco — delikatnie musujące wino z podnóża wzgórz Conegliano, wytwarzane metodą Charmat. Aromatyczne i lekkie; idealny aperitif, pasuje też do lekkich serów, warzyw i owoców morza.

Wina musujące

  • Cremant de Loire Brut

    Château des Cossé, Dolina Loary — wytrawny cremant z chenin blanc o aromatach gruszki, brzoskwini i białych kwiatów. Elegancki wybór na toast, aperitif i do owoców morza.

  • Calmaggiore Prosecco Extra Dry

    Masottina, Włochy — półwytrawne prosecco ze szczepu glera, pachnące jabłkiem i melonem, z kwiatowym finiszem. Lekkie i radosne: na aperitif i do owocowych deserów.

Wina białe

  • Dolnosielskie Cuvee

    Winnica Silesian, Dolny Śląsk — półwytrawny, soczysty cuvee (souvignier gris, riesling, jutrzenka, solaris) o aromatach limonki, gruszki i moreli. Lokalne wino do sałatek i lżejszych dań.

  • Green Sun

    Sommer, Palatynat, Niemcy — półwytrawny rivaner, rześki i pełen aromatów dojrzałych jabłek, cytrusów i ziół. Pasuje do sałatek, drobiu i lekkich przystawek.

  • En La Parra

    Bodegas Nodus, Walencja — ekologiczne, wytrawne białe z chardonnay i moscatela o eleganckim finiszu, z aromatami dojrzałej gruszki i kwiatów. Dobre do ryb i drobiu.

  • Sárgamuskotály

    Sauska, Tokaj, Węgry — wytrawny yellow muscat dojrzewający sur lie; subtelne aromaty czarnego bzu, akacji i jaśminu. Orzeźwiający aperitif, pasuje też do sałatek i kuchni azjatyckiej.

  • Seyval Blanc

    Dom Charbielin, Opolskie — wytrawne polskie białe, 6 miesięcy w beczce; kremowe, z aromatami biszkoptowymi i brzoskwiniowymi. Świetne do ryb w maśle i drobiu w sosach.

  • The Sheep Reborn

    Bodegas Alceño, Hiszpania — chrupki, świeży sauvignon blanc o aromatach zielonego jabłka, agrestu i marakui. Stworzony do ryb, owoców morza i koziego sera.

  • The Tuesday Club

    Citizen Wine, Vinho Verde, Portugalia — wytrawne, rześkie, o wysokiej kwasowości i aromatach cytrusów i grejpfruta. Idealne do owoców morza i lekkich, letnich dań.

  • Solaris

    Winnica Kazimierskie Wzgórza, Lubelskie — półwytrawne, soczyste polskie białe o nutach brzoskwini, słodkiej gruszki i moreli. Miły kompan serów i lekkich przystawek.

Wina różowe i pomarańczowe

  • Różowe Podkówka

    Winnica Eno-Podkówka, Dolny Śląsk — półwytrawny róż z odmian leon millot i marechal foch, pachnący polną poziomką i truskawką w kompocie. Do letnich sałatek i przekąsek.

  • Pomarańczowe Pure Est

    Vinya Alforí, Walencja — ekologiczne, półwytrawne wino pomarańczowe z macabeo; konfitura z pigwy, delikatna tanina i soczysty finisz. Ciekawe do serów dojrzewających i aromatycznej kuchni.

Wina czerwone

  • NOBU 1830 Montepulciano d’Abruzzo Riserva

    Famiglia di Carlo, Abruzja — wytrawna, głęboka riserva dojrzewająca min. 2 lata; czerwony dżem, kakao i wanilia przy niskiej kwasowości. Do czerwonych mięs i dojrzałych serów.

  • 12e Mezzo Primitivo Organic

    Varvaglione, Apulia — półwytrawne, przyjemnie owocowe primitivo z certyfikatem eko; słodkie porzeczki, czereśnie i delikatne nuty korzenne. Do pizzy, makaronów i mięs z grilla.

  • Explore Malbec Organic

    Bodegas Krontiras, Mendoza, Argentyna — wytrawny malbec po rocznym dojrzewaniu w beczce; dojrzałe owoce, czekolada i kawa, wyraźna tanina. Wybór do steków i wołowiny.

  • Cuvee Dissenay Pinot Noir

    LGI Wines, Langwedocja — wytrawny pinot noir o łagodnej kwasowości i taninach; owoce leśne, maliny i pieprz. Uniwersalny do drobiu, kaczki i dań z grzybami.

  • Campo Arriba Old Vines

    Señorío De Barahonda, Yecla, Hiszpania — wytrawne wino ze starych krzewów (alicante bouschet, monastrell, syrah), dojrzewane w beczce; czereśnie, czerwona porzeczka i granat. Do jagnięciny i mięs z grilla.

  • Côtes du Rhône

    Chateau de Manissy, Dolina Rodanu — wytrawny blend grenache, counoise, carignan i syrah; dojrzałe wiśnie, śliwki i zioła ze świeżym finiszem. Do mięs pieczonych i dojrzałych serów.

Wina deserowe

  • Ninja Kicks Riesling

    Schmitt Söhne, Mozela, Niemcy — półsłodki riesling o orzeźwiającym finiszu i aromatach limonki i cytryny. Do deserów, świetnie znosi też pikantną kuchnię.

  • Brachetto Organic

    Icardi, Piemont — półsłodkie, bardzo lekko musujące czerwone o nutach dzikiej róży, truskawek i czereśni. Stworzone do deserów — zwłaszcza czekoladowych i owocowych.

W Bramie Zamku

Kawiarnia & Lodziarnia Sznajder

W samej Bramie prowadzącej na dziedziniec działa nasza kawiarnia i to zwykle ona wita gości jako pierwsza – najpierw gwarem, a chwilę później zapachem kawy. Podajemy tu starannie wypalone ziarna z Ameryki Południowej, herbaty z całego świata, ciasta i monoporcje deserowe spod ręki naszej mistrzyni cukiernictwa. Osobny rozdział stanowią lody, wśród których największą karierę zrobiły te różane. I to dosłownie wśród wszystkich naszych gości.

Kawiarnia jest czynna codziennie w godzinach 10:00–18:00, więc można odwiedzić nas przed wejściem na trasę zwiedzania albo zaraz po niej. Poznaj ofertę Kawiarni Sznajder.

Monoporcja deserowa Kawiarni Sznajder
Wnętrze Kawiarni Sznajder — złoty bar, ekspres i witryna z ciastami
Bony podarunkowe

Jeden bon, trzy miejsca

Bon Restauracji Biblioteka działa w całym Budynku Bramnym: przy stole w restauracji, przy kieliszku w winotece w Baszcie i przy kawie w Kawiarni Sznajder. Obdarowany sam decyduje, na co go wykorzysta.

Wybierz kwotę i zapłać online w systemie SumUp. Po opłaceniu dostaniesz bon mailem. Na stronie płatności nazywa się on kartą podarunkową.

Kup bon online

Wolisz zamówić telefonicznie lub mailowo? Zadzwoń pod numer +48 664 487 436 albo napisz na kontakt@restauracjabiblioteka.pl. Podamy numer konta i indywidualny numer bonu do tytułu przelewu, a po zaksięgowaniu wpłaty wyślemy bon do druku albo przygotujemy go do odbioru na miejscu. Na życzenie wystawiamy fakturę.

Bon podarunkowy Restauracji Biblioteka ze zdjęciem dania z kaczką

Bon ma formę kodu. Ta grafika to tylko wizualizacja.

Bon jest ważny 12 miesięcy od daty zakupu, można go realizować w kilku wizytach, a niewykorzystanej części nie wypłacamy w gotówce.

Dziedzictwo

Gdzie historia spotyka smak

Karl Johannes Endemann

Zanim tu jedzono, tu czytano – i to niemało, bo księgozbiór rodu Hochbergów liczył ponad 65 tysięcy woluminów, gdy w 1897 roku przeniesiono go do Budynku Bramnego. Pieczę nad tym ogromem sprawował Karl Johannes Endemann (1860–1926), zamkowy nauczyciel i bibliotekarz, którego nazwisko nosi dziś wnętrze, w którym gotujemy.

Bibliotekarz Hochbergów

Pokój Endemanna

Wnętrze odtworzono z oryginalnymi meblami, a stoją w nim nawet osiemnastowieczne księgi i lustro – prezent od księżnej Daisy oraz Jana Henryka XV. Kto zwiedził wcześniej zamkowe zbiory, ten siada tu do stołu wprost pośród nich, bez zmiany scenerii.

Wnętrze dawnej biblioteki

Louis Hardouin & Tradycja Hochberg

Kuchnią Hochbergów w latach 1909–1926 kierował Louis Hardouin (1877–1954) – wyszkolony we Francji kucharz, a przy tym zapalony fotograf. To do jego dorobku sięgamy przy odtworzonych kolacjach degustacyjnych, podawanych wielodaniowo w ceremonialnym stylu.

Inspiracja dla kuchni
Sala bankietowa Restauracji Biblioteka podczas kolacji – widok z góry, żyrandol kryształowy
Imprezy

Spotkania przy zamkowym stole

Budynek Bramny mieści trzy przestrzenie o różnej skali.

  • Sala główna przyjmuje do około pięćdziesięciu osób.
  • Antresola nad salą główną przyjmuje do dwudziestu osób.
  • Winotekę w Baszcie rezerwujemy dla kameralnych grup do piętnastu osób.
  • Łącznie przyjmujemy maksymalnie siedemdziesięciu gości.

Organizujemy tu wesela, kolacje biznesowe, bankiety firmowe, przyjęcia rodzinne, degustacje win z sommelierem i kolacje wigilijne.

Do dziewiętnastu osób podajemy à la carte przy otwartej restauracji. Od dwudziestu osób menu ustalamy wspólnie przed przyjęciem, dzięki czemu wszystkie talerze trafiają na stoły w tym samym momencie. Rezerwacja całej sali na wyłączność jest dodatkowo płatna, a stawkę ustalamy indywidualnie.

Przy większej rezerwacji możemy dodatkowo zarezerwować dla Państwa gości Parking Zamkowy P-2 na przedzamczu i doliczyć jego koszt do rachunku albo do faktury.

Szczegółowe warunki i formularz zapytania znajdują się na stronie imprez.

Sprawdź możliwości
Dojazd

Dojazd i parkingi

Do naszej restauracji Biblioteka w Wałbrzychu łatwo trafić – mieścimy się na terenie Zamku Książ, pod adresem: Piastów Śląskich 1, 58-306 Wałbrzych. Na miejscu do wyboru są trzy parkingi.

01

Parking Zamkowy P-2 — pod restauracją

Leży na przedzamczu, tuż przy Budynku Bramnym — od wejścia do restauracji dzieli go dosłownie chwila spaceru. Ma jednak ograniczoną liczbę miejsc.

Wyznacz trasę
02

Parking przy Stadzie Ogierów Książ

Oddalony jest o około siedemset metrów, czyli dziewięć minut spokojnego spaceru. Parking szutrowy i niestrzeżony, dostępny sezonowo i zależnie od pogody.

Wyznacz trasę
03

Parking Główny P-1 — w parku

Największy, asfaltowy parking z osobnym wjazdem i wyjazdem, położony około dziewięciuset metrów od restauracji; mniej więcej dwanaście minut spaceru przez malowniczy park.

Wyznacz trasę

Przed przyjazdem do naszej restauracji w Zamku Książ zachęcamy do sprawdzenia aktualnych komunikatów Zamku Książ. Obecnie obowiązujące stawki i organizacja ruchu zależą od operatora oraz od wydarzeń odbywających się w kompleksie. Pełne porównanie parkingów wraz z opisem dojść pieszych przygotowaliśmy na osobnej stronie.

Schemat dojścia i dojazdu do Restauracji BibliotekaPionowa, schematyczna mapa pokazująca Restaurację Biblioteka przy Zamku Książ, trzy parkingi, Stado Ogierów i piesze trasy dojścia.01P-2 ZAMKOWY1 MIN PIESZO02PARKING STADA9 MIN PIESZO03P-1 GŁÓWNY12 MIN PIESZO
Wyznacz trasę do restauracji
Rezerwacja

Zarezerwuj stolik

Wybierz dzień, godzinę i liczbę gości. Rezerwację online obsługuje TheFork.

Kalendarz rezerwacji online

Pokaż wolne terminy

Kalendarz TheFork wczytamy dopiero po kliknięciu. TheFork używa wtedy plików cookie potrzebnych do rezerwacji i jej zabezpieczenia (polityka prywatności).

Wolisz zadzwonić? +48 664 487 436. Grupy od 20 osób przyjmujemy jako wydarzenie: formularz wydarzeń.

Masz pytanie? Napisz do nas
Praktyczne informacje

Najczęściej zadawane pytania

Najważniejsze informacje przed wizytą w Restauracji Biblioteka.

Jak zarezerwować stolik?
Stolik zarezerwujesz online przez TheFork na tej stronie, telefonicznie pod numerem +48 664 487 436 albo mailowo pod adresem kontakt@restauracjabiblioteka.pl.
Czy trzeba mieć bilet do zamku, żeby zjeść w restauracji?
Nie, restauracja pracuje niezależnie od godzin i trasy zwiedzania, a wejście prowadzi przez Bramę. Jeśli planują Państwo połączyć posiłek ze zwiedzaniem, pomocna będzie strona zwiedzanie Zamku Książ i gdzie zjeść.
Czy można przyjść z dziećmi?
Tak, przyjmujemy gości w każdym wieku, choć przy planowaniu wizyty z małymi dziećmi prosimy o informację podczas rezerwacji, żebyśmy mogli przygotować odpowiednie miejsce.
Czy istnieje oferta dla osób na diecie bezglutenowej lub wegańskiej?
Tak, każda pozycja w karcie ma oznaczenie dietetyczne, a obsługa chętnie opowie o szczegółach składników.
Czy można wejść z psem?
Tak.
Czy rezerwacja jest obowiązkowa?
Nie, ale polecamy.

Mapa Google wczyta się dopiero po Twojej zgodzie.

Po wczytaniu Google otrzyma Twój adres IP i może zapisać własne pliki cookies.

Otwórz w Mapach Google
Kontakt

Kontakt z nami

Adres

Piastów Śląskich 1
58-306 Wałbrzych

Godziny otwarcia

Poniedziałek – sobota 12:00 – 21:30
Niedziela 12:00 – 20:00
Niezależnie od godzin zwiedzania zamku